Metodo Cantoni

Chi Siamo

La Lumaca - 20 anni di attività di successo

Vent’anni fa dopo studi, ricerche e prove, nasceva il Metodo Cantoni, diffuso poi negli anni in tutta Italia ed anche all’estero.
Ad oggi è ormai l’unico metodo concreto per allevare lumache. Serio, fattibile e remunerativo.
Adottato da tutti con piccole variazioni in funzione della tipologia di allevamento.

Grazie alla nostra esperienza, maturata in più di 20 anni di attività, e mediante un’accurata selezione delle lumache da riproduzione, siamo in grado di dare il miglior prodotto sul mercato italiano sia come lumache da gastronomia che come fattrici (riproduttori) per i nuovi allevatori.

Le linee generali che riguardano il metodo del nostro allevamento (Metodo Cantoni) sono basate su un allevamento all’aperto formato da recinti standard utilizzando una rete elicicola professionale Helitex antibava, antifuga ed anti raggi ultravioletti. Il terreno è irrigato quotidianamente al tramonto in quanto l’acqua è un elemento fondamentale per un allevamento.

La vegetazione seminata all’interno è basata su una monocoltura in cui andremo ad inserire in primavera oppure fine estate i nuovi riproduttori che si accoppieranno e deporranno le uova. I piccolini nascono e crescono in questo habitat fino al raggiungimento dell’età adulta per poi essere commercializzati.

Il nostro allevamento non effettua nessun tipo di spostamento di chiocciole in quanto non necessario. Dopo la raccolta (esclusivamente lumache bordate e con guscio duro) le chiocciole vengono messe in gabbie di spurgo areate per almeno 7 giorni senza alimentazione perché il mercato richiede che le stesse siano perfettamente asciutte e pulite internamente. A questo punto abbiamo un prodotto perfettamente idoneo al commercio e che rispetta tutte le regole igienico sanitarie

Diffida di chi si cimenta allevatore e si rifiuta di far vedere il proprio impianto

L’azienda elicicola “La Lumaca” con oltre 20 anni di esperienza, ha scelto di utilizzare impianti all’aperto per l’allevamento in quanto è il metodo più efficace dimostrabile.

Nei recinti appositamente realizzati, della misura più idonea alla realtà singola di ogni appezzamento, semineremo nel mese di marzo/aprile (a seconda della zona d’Italia) una monocoltura che raggiunta un’altezza minima di 10 cm circa, sarà pronta ad ospitare i nostri riproduttori (fattrici) selezionati, che garantiranno la MASSIMA resa dal punto di vista delle nuove nascite.

Dopo qualche giorno di adattamento le lumache inizieranno ad accoppiarsi per poi deporre le uova. Dal momento dell’accoppiamento i piccoli si inizieranno a vedere dopo circa una quarantina di giorni. Il passo successivo è concentrarsi sull’alimentazione dei piccoli per far si che crescano sani, forti e nel più breve tempo possibile al fine di avere un prodotto di eccellente qualità. In ogni caso il cibo principale deve essere composto da alimenti freschi, in questo modo andremo ad ottenere un prodotto “sano” e dal “sapore ottimo”.

Al contrario usando principalmente prodotti sfarinati, avremo un prodotto che in cucina risulterà avere un sapore di “mangime” e quindi sgradevole al palato e, dal profitto più basso in quanto alimentando la chiocciola con sfarinati, si riducono leggermente i tempi di crescita (comunque la crescita non avverrà mai in pochi mesi) ma si arriva a fine ciclo con lumache che sono costate più di quanto si ricava dalla vendita.

Importante è ricordare che per far crescere una chiocciola fino al momento della vendita occorre quasi un anno e quindi è necessario ottimizzare i costi per l’alimentazione, ciò può essere fatto “solamente seminando in proprio quello che gli diamo da mangiare”. L’alimentazione va integrata con vegetali di varie specie, portati dall’esterno o seminati a parte all’interno dell’appezzamento, all’occorrenza aggiungendo farine naturali di cereali. I piccolini resteranno nello stesso recinto di nascita fino al raggiungimento dell’età adulta e giusta pezzatura per poi essere raccolti, spurgati e commercializzati. La nostra Azienda Agricola è in grado di fornire tutto il necessario per l’avvio di nuovi allevamenti: reti, sementi, riproduttori etc. Per i nuovi allevatori che scelgono di iniziare la loro attività con noi, data la nostra consolidata rete sul mercato italiano ed europeo effettuiamo il SERVIZIO DEL RITIRO DEL PRODOTTO tramite contratti per ogni singolo allevamento, lasciando comunque libero l’allevatore di scegliere se venderci tutta la produzione, una parte o nulla. 

I PRODOTTI PER ALLEVATORI di cui disponiamo sono: riproduttori selezionati subito pronti per la riproduzione, calibrati bordati adulti, rete helitex elicicola antibava, antifuga, anti raggi ultra violetti; tessuto non tessuto per zone dove la temperatura scende sotto lo zero; sementi idonee ai nostri riproduttori, prodotti per allevamento indoor.

Rassegna Stampa

Recensioni incontri nazionali elicicoltura, Visite Guidate di Elicicoltura e materiali per l'allevamento

Voglio ringraziare per le esaurienti spiegazioni riguardanti l’allevamento di lumache, non ne avevo mai visto uno prima d’ora. Apparentemente è tutto molto semplice ma come tutte le cose ci vuole amore dedizione e sacrificio e voi lo fate veramente con il cuore. Vi faccio i miei complimenti e sicuramente ci risentiremo. 

(Alessandra) 

5/5

Persone squisite e disponibilissimi. Preparate cordiali e simpatici. Vi raccomando non ascoltate Gianluca che dice che le lumache sono stupide…….Ambra si arrabbia

(Ciro)

5/5

Allevamento ben curato, il personale è molto preparato e competente nel lavoro.i prodotti sono ottimi 

(Daniela)

5/5

Buonasera Ambra, il corso mi ha dato molti spunti per riflettere attentamente sulla possibilità di avviare un allevamento e, devo dire, la cosa mi interessa molto.
Mi conforta molto sapere che voi sarete di supporto, proprio per il fatto che, ripeto, per me sarebbe un’esperienza del tutto nuova. 
Colgo l’occasione per ringraziarvi per la splendida giornata. 

(Alessia)

5/5

Ambra e Gianluca volevamo ringraziarvi per la giornata di ieri.

(David)

5/5

Ciao Ambra siamo Gianluca e Vittorio, abbiamo fatto il corso proprio questo sabato. Siamo fortemente convinti a partire per questa avventura.

(Gianluca e Vittorio)

5/5

 Buonasera Ambra, dopo l’interessante giornata di ieri sono sempre più convinto nell’investimento in questo settore.

(Pier Paolo)

5/5

Ciao Ambra, vorrei complimentarmi con voi per il corso fatto sabato

(Alessio)

5/5

Allevamento ben curato, il personale è molto preparato e competente nel lavoro.i prodotti sono ottimi 

(Daniela)

5/5

Salve Ambra siamo la coppia col bimbo piccolo che era al corso di sabato, grazie a voi siamo riusciti ad entrare nel PSR con l’azienda agricola.

(Fabio)

5/5

Son rimasto colpito dalla professionalità e semplicità di comunicazione da parte vostra. Riflettendo un pò sul futuro, son rimasto affascinato dalla possibilità di lavoro tramite un allevamento di lumache

(Luca)

5/5

Salve Ambra, siamo soddisfatti io e la mia ragazza della lezione di Sabato

(Antonio)

5/5

Sto per avviare un allevamento, e come azienda mi danno molte spiegazioni sul da farsi, mi viene fantasia ad allevare lumache! Ottimo! Complimenti! 

(Felice)

5/5

Ho partecipato al corso di elicicoltura. Devo dire molto interessante ed assolutamente esaustivo sotto tutti gli aspetti, sia teorici che pratici

 (Marco)

5/5

Ottima iniziativa per ottimo prodotto!!! 

(Dino)

5/5

Compro da anni il materiale per il mio allevamento su lalumacaweb. Sempre soddisfattissimo 

(Giorgio)

5/5

Acquistato i riproduttori. Dopo il corso i prezzi sono super convenienti.

(Luigi)

5/5

Recensioni Lumache da Gastronomia

Prodotto ottimo e freschissimo, consegna puntuale e una proprietaria davvero cortese, disponibile e simpatica. Ormai sono diversi anni che ci rivolgiamo alla Lumaca per la nostra “chiocciolata in piazza” ed ogni anno è un successone! Un grazie ad Ambra e a tutto il suo staff! 

(Veronica)

5/5

Ottimi prodotti freschi e buonissimi non avevo mai provato un alimento così buono sono rimasta davvero soddisfatta ,grazie per la gentilissima disponibilità e di avermi fatto gustare un sapore unico ! Complimenti! !!! 

(Giuseppina)

5/5

Mmmmmm……boneeeeee!!!!!!!! 

(Patrizia)

5/5

Stasera grande abbuffata …a voi 

(Orietta)

5/5

Buono il prodotto una iniziativa di lavoro 

(Rocco)

5/5

Recensioni Cosmetici Bava di Lumaca

Ho acquistato il Gel Plus 98% alla bava di lumaca un mese fa per mia figlia con problemi di acne e devo dire che sono rimasta sorpresa dai risultati ottenuti in un solo mese …lo ricomprerò sicuramente ,grazie Ambra gentilissima e sempre disponibile a presto”. 

(Natalia)

5/5

Prodotto eccezionale! 

(Stefania) [Crema Viso Strong]

5/5

Ottimi prodotti !

 (Eleonora) [Gel Plus]

5/5

Lo uso come dopo barba, é favoloso, ti lascia una pelle morbida per tutto il giorno!! – Lo consiglio agli uomini che ci tengono! 

(Marcello) [Siero spray]

5/5

Ottimo prodotto naturale. 

(Marcello) [Crema Viso Strong]

5/5

Li uso da poco, ottimi. 

(Rosanna) [Gel Plus]

5/5

Ottimi prodotti brava Ambra 

(Marco) [Crema Viso Strong]

5/5

Provate ste creme.. so favolose .. io le uso da anni.. qualche anno me lo tolgono 

(Sara)[Crema Viso Strong]

5/5

Grazie grazie grazie. Mai provata una bava pura così! È fantastica risultati dopo la prima applicazione. Stupenda! 

(Alessandra) [Siero spray]

5/5
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