Lumache fritte

Ingredienti:

• Dosi per 4 persone:
• Lumache di vigna: 500 gr.
• Pangrattato: q.b.
• Farina: q.b.
• Uova: 2
• Olio: q.b per friggere.
• Sale e pepe: al gusto

Come fare le lumache fritte

Una volta preparati tutti gli ingredienti a portata di mano, mettete a lessare le lumache. 
Dopo averle fatte bollire quanto basta, bisogna toglierle dal guscio ancora calde. Infarinatele e passatele successivamente nell’uovo sbattuto e dopo, ancora, nel pane grattuggiato. 

Per terminare la ricetta, friggete il tutto in abbondante olio bollente.