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Lumache alla romana

Una volta raccolti tutti gli ingredienti, preparate un soffritto di aglio e olio e lasciate a rosolare.
Non appena l'aglio sarà imbiondito, toglietelo ed aggiungete la acciughe, adagiate dentro anche i pomodori fatti a pezzetti, spolverate con la mentuccia, aggiungete infine il sale, il pepe e il peperoncino.
Appena la salsa si sarà addensata aggiungete le lumache pulite (prima cottura) e lasciate cuocere per almeno un'ora, aggiungendo acqua se necessario.
Provate e fateci sapere!