di Ambra Cantoni

Come cucinarle

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Le nostre lumache
Come cucinarle
















 

  

La lumaca si presta benissimo alla realizzazione
di gustosissimi piatti ed č oggi anche un prodotto dietetico dal pregio nutrizionale non indifferente. Si tratta infatti di un mollusco ricco di proteine (13,4%),di vitamina A e molto ferro (3,5 mg per 100 grammi: pių della carne di cavallo). 
E contiene una percentuale minima di grassi (1,7%).

Vi proponiamo alcune delle nostre ricette:

-Crostini di lumache
-Cocktail di lumache
-Lumache e tagliatelle alla boscaiola
                                                       -Lumache affogate
                                                       -Spiedini di lumache alla Greca